ho kei cheung 17.05.21 8:48
筷 子 文 化 郭良宽 2021-05-12 中国人是爱聚餐的民族，小聚餐体现在每天的一日三餐，全家人聚齐後开始用餐；
大的到节假日全村上百人聚在一起采用合餐的方式，热热闹闹用餐。随着改革开放，中国餐饮也在国外大放光芒，许多外国人也加入筷子文化为体现中国餐饮更加卫生和文明，我国就不断从媒体宣传使用公筷公勺。这样确实也可避免病菌的传播而病从口入。
以我们的祖先看筷子文化，一头圆、一头方。圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方，方的在上，圆的在下，直接接触食；一双筷子分为两根，代表遵守太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二，一分为二。
那么说吧，如果你会使用筷子，您可用这个简单的两根小棍儿，可轻易的夹取滚汤中的菜肴，可夹取炭火上的烤肉，何等巧妙！但要掌握筷子的技巧，不是天生就会，得要经历一段从笨拙到娴熟的过程。包括那些到中国访问外国要人。美国总统克林顿访华时，也不能在记者面前摘面，就在上海豫园一显“筷子功”，他先后使用了一双筷子，才成功将中式糕点送入口中品尝。
筷子由中国传至朝鲜、日本、越南乃至东南亚，今天已经传到欧美，在中西文化交流中互相碰撞，内地也有不少食家，操起刀叉来，正是我中有你，你中有我。
不过，说句真格的，餐桌上如果是一套煎饼果子、一个芝麻烧饼、一碗馄饨，我就选土洋结合，即筷子和调羹，必要时用手协助。
有次，老同学邀请我参加儿子的婚礼，席间，給每位宾客赠送一双筷子，後来别人解释说：筷子筷子，祝你快乐一辈子的意思，也有“快生贵子”的双关语。这不算迷信，只能说中国文化悠久，富有想象力。（老郭立夏习作）   |
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