由pisang goreng談起

     看到這圖片中pisang goreng(油炸香蕉)在世界美食網站(testeatlas)油炸點心評比中排名第一，頗感意外。沒想到小時候喜歡吃的東西居然位居世界榜首。想當年在雅加達這種街邊小吃上不得大雅之堂，但這是我們兒時的美食，坐在街邊小食攤的板凳上叫上一杯咖啡和pisang goreng，既便宜又好吃，只是用芭蕉或pisang tanduk(牛角蕉)炸的就不夠甜，要蘸砂糖吃才可口。

     看看榜單上中國的油條得分只有3.8，排名41，份屬榜末，雖非名落孫山，卻也有點遺憾。幾千年的中國飲食文化，其林林總總的油炸食品竟比不上一個pisang goreng。這種排名是否有所偏失呢？

    按我的口味二者雖各有千秋，但pisang goreng 只得一種吃法，油條的吃法就比較多，裹在糯米中可做上海粢飯，用腸粉包住就變成廣東炸兩，二者我都喜歡，只因有了油條而令口感豐富，味蕾享福。不少中廚亦有用油條作配料，令菜餚錦上添花。

    心有不甘，於是在網上查到同一網站有‘’世界街邊小吃排行榜‘’（請看下圖）。2022年的排名有三種中國小吃上榜，第7的鍋貼，第18的包子，第35的葱油餅，油條就榜上無名了；這時pisang goreng 也只排到第42名。

     細看排名，印度小食居然有8種上榜，比中國多得多。其實排第一的馬來西亞也是印度煎餅，可見這美食網站食評家的口味，不是沒有偏好，但也不必去計較，畢竟“各花入各眼”，“蘿蔔白菜，各有所好”。於我而言這些印度小食都名不見經傳，不知各位有沒有吃過呢？