金 門 一 日 遊
2 posters
金 門 一 日 遊
evachan 01.04.24 17:41
金 門 一 日 遊
金門是台灣充滿歷史與故事的美麗外島，位於福建東南近海，與中國廈門灣相望。它距離中國管轄的角嶼僅有 1.8 公里的距離，而距離臺灣本島則有210公里。金門目前仍由台灣當局實際控制，1915年設縣時，以「固若金湯，雄鎮海門」之意而命名。
眾所皆知，金門經歷過劍拔弩張的時代。因特殊的戰略位置，讓這個軍事重地彷彿披上了一層神秘面紗。我在未拜訪金門之前，總認為到金門也只是看看戰地遺址和當地百姓的戒備狀態。這次，我隨68年届校友踏上金門去看個究竟，多少也顛覆了我對金門的刻板印象。其實，金門除了充滿戰地風情，同時保留了許多具歷史意義的閩式建築和風土民情，也有不少迷人的風景和特式料理，還有一些偏離我們認知的故事。
據說，整個金門地底下坑道遍佈。人們來金門玩，估計很大的原因就是被金門的戰備坑道所吸引，而「翟山坑道」就是金門本島必訪的坑道景點之首。翟山坑道是當年因應戰爭所需，動用36萬人次兵力，耗時五年，由人工開鑿。翟山坑道直連出海口，戰爭期間提供登陸小艇搶灘運送補給之用，坑內可容納 42 艘水道小艇進出、迴轉，還設置有停靠碼頭，工程十分浩大。在半世紀以前，翟山坑道扮演了很重要的戰備補給作用，1998年起，轉型為一座觀光坑道，開放讓遊客進入參觀。
翟山坑道步道全長 101 米、寬約 6 米、高約 3.5 米，水道呈 A 字形。我們沿著階梯而下，走進幽暗的坑道，鬼斧神工的軍事傑作就在眼前。整個坑道主體為花崗片麻岩結構，工程雄偉媲美擎天廳，坑道盡頭接引著深不可測的大海，潮聲勢壯。在坑道軍用功能廢棄後，當局利用坑道天然的大音箱，有著環繞迴音效果，在絢爛的投射燈照亮下，不定期在隧道內舉辦文藝活動，光影樂聲齊發，以音符洗刷其肅穆之氣氛，把翟山坑道打造成音符飄揚而過的幽暗之路。翟山坑道是來金門必看的特殊景點。坑道外廣場上，還陳列著當年作戰僅存的軍事小艇，以及坦克、高射炮等軍用武器。
莒光樓是金門經典的地標建築，興建於1952年，至今已有70多年歷史。當年興建目的是為了表彰古寧頭戰役中的國軍官兵，傳達「固若金湯，雄鎮海門」的戰地精神。據國家文化資料庫記載，莒光樓的興建者是胡璉將軍。莒光樓三個字則是古寧頭戰役國軍「戰鬥英雄」賴生明所寫。
說到金門，肯定會說說這個國府將領中唯一敢與蔣介石衝撞的《刀鋒戰將》胡璉(字伯玉)，他和林彪一樣，畢業於黃埔軍校第四期。他是陸軍一級上將，參與過第一、二次國共內戰和八年抗戰，是中華民國國民政府統治大陸後期的著名將領。在淮海戰役中，胡璉受傷，他和黃維(正司令)、吳紹周三個國軍十八路兵團正、副司令，分坐三輛坦克突圍，只有胡璉一人僥倖能從層層包圍的戰場上逃脫。之後，他被委任為金門防衛司令官，在1949年10月25日發生的古寧頭戰役中，他率軍成功阻擊解放軍搶灘登陸，堅守金門，台灣當局因此得以「喘息養傷」。在1958年8月23日的炮戰中，金門防衛司令部二個副司令當場中彈身亡；另一副司令被彈片重創，三日後也不治身亡；而胡璉又逃過一劫，僅僅受傷。胡兩度主政金門，堅守金門。在金門任職期間，胡展現「出將入相」的治理才能，他以兩句口號：「救國家者絕不拖累政府，愛人民者絕不騷擾百姓」，愛民恤民、仁懷在抱。幾年之間植樹造林、發展教育、興修水利、開闢公路、厚植經濟，徹底改變金門人的命運，遺澤歷久不衰。最為人稱道的就是他的「高粱換大米」政策，既解決軍需，也讓老百姓能吃上白米飯，而釀造出的高粱酒，現在已是海內外聞名，成為金門最重要的財政收入，因此金門人尊他為「現代恩主公」。他親自帶領兵哥們開闢修建的中央公路，亦被改名為伯玉路。1964年至1972年，台灣當局任命胡璉為“駐越南大使”。回台後，受聘為“總統府戰略顧問”。胡璉1977年病卒於台北，遺囑交代：「予尸化灰，海葬大、小金門間，不開追悼會，魂依莒光樓。」
胡璉將軍1943年在被稱為中國的「斯大林格勒保衛戰」的石牌要塞之役中，死守要塞，抗日有功，獲頒「青天白日勳章」。該勳章現在也成了莒光樓的鎮館之寶。據說，「青天白日勳章」2012年曾失竊，經協調，由北京公安在一列由廈門開往哈爾濱的火車上逮捕竊嫌，尋獲勳章，並將其交還台灣“刑事局”。
莒光樓形如磐石之固，在藍天下，頂樓室外陽台豔紅的柱子相當搶眼。作為金門精神象徵，它以中國傳統建築做法，將中國城樓屋頂擱放在現代建築的基座之上，獨特的美感多次獲選中華郵政發行的金門郵票和金門風景明信片上的主題。莒光樓外的電話亭，更是巧妙地將金門兩字融入電話亭的造型。
莒光樓高三層，每層樓各有不同的展示主題：一樓主樓展示區，主要展示早期當地居民用來鎮風防煞的，現已儼然成為金門代表性象徵的風獅爺，以及民俗物品、傳統聚落模型、金門高粱酒、金門鋼刀等金門的特色物品；二樓則是展示金門人文風景照片；三樓是胡璉將軍展示區，青天白日勳章等獎章就放置於此，此外，頂樓的室外陽台也是一處絕佳的觀景熱點，白天肉眼就可眺望2022年剛完工的金門跨海大橋以及對岸的廈門風光。
風獅爺
這個石獅子很像風獅爺
號稱金門第一洋樓的陳景蘭洋樓，建於 1921 年。起初，它除了是新加坡富商陳景蘭宅邸，部分也回饋鄉里，給尚卿小學使用，免費讓陳坑子弟求學讀書。它是金門至今保存最完善、規模也最大的洋樓，也是早年金門外移的人口，衣錦還鄉後，回饋鄉里、建造聚落、光耀祖先的代表作，可以說是金門華僑近代史的縮影。
陳景蘭洋樓屋身雖是磚砌抹灰為主，但洋溢著濃厚的西洋風味的雪白外觀，十分搶眼。外廊採用圓拱造型，精緻的雕花與對稱的拱門，拉開了我對陳景蘭洋樓的第一印象。整體建築顯得清麗而典雅。洋樓內部則是展示了一些洋樓興建的由來介紹，及一些非常有紀念意義的文件，還有當年官兵休假娛樂用品、為軍妓作體檢服務用的醫療用品等。洋樓居高臨下，面對大海，正前方還有金湯公園，中央立有一座長了翼的自由女神像，景致十分美麗。
陳景蘭洋樓除了曾經充當小學使用，也曾被部隊徵用為駐紮地、軍醫院使用，連同前方的金湯公園一起，更曾改名為「官兵休假中心」。八二三炮戰中，洋樓慘遭炮擊，損壞嚴重。雖然幾經周折，陳景蘭洋樓修復後，能維持現今這麼完整的樣貌，實在相當不易。如今的陳景蘭洋樓，已經開放給所有遊客參觀，洋樓的入口處，上方仍保留「金門官兵休假中心」的字樣。
位於太湖遊覽區的金門新景點「漂浮斑馬線」，是2020 年金門縣政府邀請台灣2位年輕彩繪師，一起共同創造的3D地景藝術。太湖是金門特有歐亞種水獺棲息地，過去常常傳出水獺遭車輛「路殺」的不幸事件，當局請人彩繪立體「漂浮斑馬線」，希望藉由「漂浮斑馬線」，提醒駕駛人減速慢行，以免誤殺水獺。沒想到因此爆紅。一年之後，附近又增加了一個「漂浮太湖船」彩繪。
3D地景平面看起來很普通，只有透過鏡頭看，才會有立體效果。這個3D的斑馬線以黑色、淡灰、深灰和白色4個簡單的顏色和方塊，打造像是鋼琴琴鍵的斑馬線，透過影相/錄相，可以達到逼真的立體畫面視覺效果，因而吸引很多遊人來個創意過馬路。但若想拍出完美的漂浮照，一定要遵循地面上標示出最佳拍照處，只要站對位子，透過鏡頭影出的人，彷彿飄在空中漫步一樣。而「漂浮太湖船」，周圍還有許多魚兒、浮萍和水獺，透過鏡頭，通通都有立體視覺效果的錯覺。
聽說台灣有多處與冰島場景相似的、以3D立體彩繪斑馬線，使駕駛員反射性放慢速度，以提升路口行人安全。這個很有創意的做法，同時也讓街道增添活力，成為另類打卡景點，即新觧，又好玩，值得仿效。
1958年8月23日至10月5日，海峽兩岸以隔海炮擊為主要戰術的炮戰，僅在短短的44天裡，單金門這個小島就承受了47萬餘發炮彈轟擊。而這些降落在金門島上的砲彈，之後僅剩下虛有的外殼。金門人在說起當年，都笑說小時候撿拾炮彈，可向軍方換取糖果與糧食。戰後，腦袋靈光的金合利鋼刀店老闆徵得國防部首肯，開始大量收購戰爭所遺留在島上的廢棄彈殼，將其成為製造鋼刀的材料來源。炮彈鋼質勝以一般鋼材，淬煉出來的金門特有的名牌產品刀具，刀刃鋒利、經久耐用。炮彈鋼刀因此也一躍成為金門代表性的特產，並榮獲台灣精品獎。據介紹，一顆炮炮彈可製作將近50把菜刀。
走進金合利鋼刀園區內的鍛刀工廠，前面是門市，後面才是觀光工廠的範圍。門市牆上介紹著炮彈鋼刀的歷史，櫃面展出五花八門的金門鋼刀，而且不只是菜刀，也有簡單的小刀、360度指甲剪等等，還有很多組合式的禮盒。展品中也有一些實體彈殼的彩繪等。遊客在現場購買菜刀，還可以要求雷射刻字寫上自己的名字。
金合利鋼刀園區內，一堵半截玻璃牆把門市和工廠隔開，從窗口可以看到工廠內擺放著各種鍛造菜刀的機器，牆後還有許多橫七豎八的炮彈殼堆放。
走進金合利鋼刀觀光工廠，刺耳的噹噹聲響，伴隨撲鼻而來的鐵銹味，印象深刻。我們在現場看師傅們實際操作他們是如何將炮彈外殼製作成鋼刀，看著他們把切割好的鋼片放入爐裡，形成鍛造所需的粗坯；接著將燒紅了的粗坯，放入機器內鍛打；鍛打成型後，再經修剪、淬火、研磨以及最後的拋光、開鋒等處理，一把把鋒利的刀具就這樣製作出來了。
炮戰留下的彈殼，成了制刀的主要材料，制作出來的鋼刀自然是台海兩岸曾經烽火硝煙的歷史見證，也是金門同胞聰明才智的結晶。它既有好的使用價值，又有一定的紀念意義。它的確是金門最獨特、最能代表戰地風情的名產。
近期，我翻閱了一些有關金門的飲食文化的資料，得知金門的飲食文化充滿濃厚的閩南文化。曾入選為金門十大美食小吃之一的現裹酥炸蚵嗲，想到一口咬下可以感受到肥美的蚵仔在口中爆開，鮮甜的海味撲鼻而來，我十分期待能親口品嚐，可惜今次未能如願。
金門由於特殊的戰略地位，當地人五味雜陳的戰時回憶，又漸漸把閩南美食發展出了獨特的「戰地風味」，而這風味，也就是當地人俗稱的金門味。
據介紹，成了金門當地特色料理的炒泡麵、蛋餅夾香腸的蛋香和被稱為總統拌麵的長榮山西拌麵等許多料理的誕生，都是為了滿足當地軍人的需求，讓上門的兵哥不用花太多時間久候又能填飽肚子，而演變成的金門味。也有的麵包店老闆配合金門的歷史文化研發的炸彈糕，用炸彈或彈藥箱圖樣設計的蛋糕盒包裝，來吸引顧客。
金門還有一些意想不到的料理和小食，如：融合了鹹甜滋味的皮蛋炒泡麵；鹹香中帶有微辣的辣巧克力卡拉雞堡；甜而不膩的巧克力蛋餅；更有層次豐富也極具特色的酸白菜鹹蛋糕，即吃得到酸白菜的鹹酸滋味，還有培根的香氣的小食，…。這世上真的是只有想不到的，而沒有做不到的。
金門還有以領袖名為喙頭的飲品，毛澤東奶茶。高梁酒與奶茶混搭的奇妙滋味，濃厚的奶茶化解了高粱酒的嗆口，滑順的口感一不小心就讓人醉醺醺。老闆最近發揮創意，再加碼推出蔣介石特調，這款就比較平易近人，是海石花凍搭配奶茶。
高粱酒故鄉真不是叫假的，除了奶茶滲高梁酒，還有遠在台灣都吃不到的「高粱酒冰淇淋蛋捲」；以酒釀為出發點的小吃，酒釀香腸、酒釀湯圓、酒釀蛋…。
可惜今次我們都沒能品嚐到。既然這些一樣都滿足不了我的味蕾，我干脆把它寫出來，給大家解解饞。
我喜歡旅行，有時為奇聞軼事而去，更多的是將我平時透過各式閱讀得來的信息，與實際所見來個虛實交錯，相互映證。我會為不期而遇感動，也會試試換位思考發生在另外一個角落的故事。隨著遊輪漸漸駛離金門，在偶現的藍天映襯下，漸漸遠去的海島成了一幅美麗的畫卷。如果當年解放軍乘解放廈門的東風，一舉搶灘成功登陸金門，今日的台海局勢又將會是怎樣的呢？
戰局應該是和人生一樣，錯過就是錯過，沒有如果，只有後果。
(文中資料, 部分摘自網絡; 部分照片, 則由團友提供。）
1/4/2024
*** 完 ***
/
evachan- 文章數 : 510
注冊日期 : 2012-12-04
rb1606- 文章數 : 4196
注冊日期 : 2012-11-06
這個論壇的權限：
您 無法 在這個版面回復文章