蝸牛趣談

這是第一次見到蝸牛狼吞虎嚥的畫面，別開生面，那種咀嚼聲當然是後期製作時配上去的，誇張的聲音很像卡通片，自然令人覺得更可愛有趣。

查印漢辭典，keong已釋義為蝸牛，但小時候只知道蝸牛叫keong racun，多了racun一詞，從未省略。Racun者毒也，即蝸牛有毒，碰不得。

記得在雅加達新巴剎華僑公學讀小學三年級時，有一天發現教室旁的竹籬笆上有大大小小的蝸牛。第二天就和小伙伴們一起，把家裡帶來的食鹽撒在蝸牛露出的身體上，只見它們的身體迅速縮進殼裡，吐出大量泡沫，據說這樣就可以殺死它。

蝸牛真的很怕鹽，將之視為毒物。它要分泌大量黏液來稀釋體表鹽分，這將進一步造成蝸牛身體脫水，於是會因大量脫水而死。

2021年8月香港新聞有報道稱，香港理工大學一名26歲的博士生，日前將大把粗鹽撒在蝸牛身上，眼睜睜看著蝸牛脫水死亡，有些甚至只剩下空殼，事後被人告發，警方依《殘酷對待動物罪》逮捕，最高可判處監禁3年。事後該博士生是否被判刑就不得而知。

小時候覺得在蝸牛身上撒鹽很好玩，如今想想小小年紀居然就敢這樣狠心下手「以毒攻毒」了，是否有點殘忍？好在那時不在香港，要是被其他同學告發，一身蟻就難免了。

如今早已知悉蝸牛其實本身無毒，只是野生蝸牛身上帶有不同的寄生蟲和病原體，真的不要隨便碰它。但法國人視蝸牛為好東西，精心飼養，成為其餐桌上的佳肴。據報法國蝸牛是高蛋白低脂肪的食物，大約含有15%蛋白質，2.4%脂肪以及大約80%的水分。

多年前我曾在西餐廳吃過焗法國蝸牛，味道普通，在舌尖上並沒留下特別的感覺，後來只在閒談中偶而提起時，表示吃過keong racun，貪過癮而已。雖然都叫蝸牛，但此法國蝸牛應該不是彼印尼 keong racun吧？