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蝸牛趣談

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發表  CPY 15.04.24 17:14




蝸牛趣談

— 陳平永 —

2024-04-15





這是第一次見到蝸牛狼吞虎嚥的畫面,別開生面,那種咀嚼聲當然是後期製作時配上去的,誇張的聲音很像卡通片,自然令人覺得更可愛有趣。

查印漢辭典,keong已釋義為蝸牛,但小時候只知道蝸牛叫keong racun,多了racun一詞,從未省略。Racun者毒也,即蝸牛有毒,碰不得。

記得在雅加達新巴剎華僑公學讀小學三年級時,有一天發現教室旁的竹籬笆上有大大小小的蝸牛。第二天就和小伙伴們一起,把家裡帶來的食鹽撒在蝸牛露出的身體上,只見它們的身體迅速縮進殼裡,吐出大量泡沫,據說這樣就可以殺死它。

蝸牛真的很怕鹽,將之視為毒物。它要分泌大量黏液來稀釋體表鹽分,這將進一步造成蝸牛身體脫水,於是會因大量脫水而死。

2021年8月香港新聞有報道稱,香港理工大學一名26歲的博士生,日前將大把粗鹽撒在蝸牛身上,眼睜睜看著蝸牛脫水死亡,有些甚至只剩下空殼,事後被人告發,警方依《殘酷對待動物罪》逮捕,最高可判處監禁3年。事後該博士生是否被判刑就不得而知。

小時候覺得在蝸牛身上撒鹽很好玩,如今想想小小年紀居然就敢這樣狠心下手「以毒攻毒」了,是否有點殘忍?好在那時不在香港,要是被其他同學告發,一身蟻就難免了。

如今早已知悉蝸牛其實本身無毒,只是野生蝸牛身上帶有不同的寄生蟲和病原體,真的不要隨便碰它。但法國人視蝸牛為好東西,精心飼養,成為其餐桌上的佳肴。據報法國蝸牛是高蛋白低脂肪的食物,大約含有15%蛋白質,2.4%脂肪以及大約80%的水分。

多年前我曾在西餐廳吃過焗法國蝸牛,味道普通,在舌尖上並沒留下特別的感覺,後來只在閒談中偶而提起時,表示吃過keong racun,貪過癮而已。雖然都叫蝸牛,但此法國蝸牛應該不是彼印尼 keong racun吧?

CPY
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